Mieszaniec międzygatunkowy z Niemiec o owocowym, mineralnym aromacie, który rośnie umiarkowanie silnie, owocując na początku października.Odmiana typowo przerobowa, aczkolwiek wina powstające z owoców są dość ciężkie.Krzew jest wytrzymały na mróz (przemarza od -23° C do -28° C), relatywnie odporny na choroby grzybowe, plonuje obficie, ma pofałdowane liście, grona małe (100 g), zwarte, jagody małe (1,1 g), kuliste. Hibernal nie ma wymagań co do cięcia, preferowane są duże formy ze średnio długimi łozami owocującymi.